Welke Kazen Mag Je Niet Als Je Zwanger Bent?

Niet eten: rauwmelkse kazen – Rauwmelkse kazen, ofwel kazen au lai cru, moet je vermijden tijdens de zwangerschap. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn deze kazen gemaakt van rauwe melk, oftewel melk die niet gepasteuriseerd. Hierdoor is er een risico dat de listeria bacterie achterblijft in de melk en dus in de kaas.

• Deze bacterie kan leiden tot een infectie die kan zorgen voor ernstige gevolgen zoals vroeggeboorte of een miskraam, alhoewel dit heel weinig voorkomt.
• In Nederland kun je gelukkig gemakkelijk zien of een kaas van rauwe melk is gemaakt.
• Dit staat dan op het pakket aangeduid als ‘aut lait cru’ of ‘gemaakt van rauwe melk’.

Het gaat hierbij vaak om kaasjes die niet in een fabrieksverpakking zitten. Let hierbij vooral op met zachte kazen zoals brie, roquefort, gorgonzola en camembert. Je kunt rauwmelkse kazen wel gebruiken in een warm gerecht, want bij verhitting boven de 85 graden overleeft de listeria bacterie het niet.

Is alle kaas gepasteuriseerd?

Welke kaas is gemaakt van rauwe melk? – De meeste kazen die je in de supermarkt koopt zijn van gepasteuriseerde melk gemaakt. Ook hüttenkäse, geitenkaas en feta. En meestal ook de verpakte buitenlandse kazen als brie, camembert en roquefort. Al is het wel slim om het te checken op het etiket.

1. Is het van rauwe melk gemaakt dan moet er op het etiket staan: “van rauwe melk” of “au lait cru”.
2. Oop je niet-verpakte kaas, bij de kaasspecialist bijvoorbeeld, vraag dan goed na of het om rauwmelkse kaas gaat.
3. Sommige buitenlandse speciale kazen zijn van rauwe melk gemaakt.
4. Denk aan zachte soorten zoals een roquefort, sommige soorten brie of camembert.

Maar ook hardere soorten zoals een appenzeller of emmentaler kan van rauwe melk gemaakt zijn. Verder zijn Nederlandse boerenkazen altijd van rauwe melk gemaakt. Voor al deze rauwmelkse kazen geldt: als je ze verhit kun je ze met een gerust hart eten. Daarnaast kunnen hardere soorten kaas zoals een appenzeller of emmentaler van rauwe melk gemaakt zijn.

Welke Parmezaanse kaas zwanger?

Wel eten: kaas van gepasteuriseerde melk – Zit je liever op veilig tijdens de zwangerschap met je kaascravings, kies dan altijd voor kaas die is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Op het etiket van de kaas staat dan altijd ‘gepasteuriseerd’. Het proces van pasteuriseren dient ervoor om bepaalde bacteriën, waaronder listeria, onschadelijk te maken.

Geitenkaas : In geitenkaas is nog nooit listeria aangetroffen, en dus is het veilig om te eten tijdens de zwangerschap. Harde geitenkaas is veiliger dan zachte geitenkaas, maar zachte geitenkaas kun je ook zonder problemen eten, mits er ‘gepasteuriseerd’ op de verpakking staat. Brie, camembert, roombrie, mont charentals, chaumes, kemhem, munster, taleggio, artavaggio, boursault, explorateut en andere zachte kazen : Deze kazen mag je gewoon eten, zolang ze maar gepasteuriseerd zijn. Let hierbij altijd goed op, want deze zachte kazen vind je nog wel eens ongepasteuriseerd in kaasspeciaalzaken. Vraag het bij twijfel altijd even na bij de verkoper. Hollandse belegen kaas, oude kaas, jonge kaas, emmentaler, cheddar, cantal, gruyere, pecorino, manchego, Parmezaanse kaas en andere harde kazen : Deze harde kazen zijn allemaal veilig om te eten tijdens de zwangerschap. Vanwege de zuurgraad in deze harde kazen kan de listeriabacterie hier niet in groeien. Gorgonzola, cabrales, larzac, Blue Stilton, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, Danablue, magor, blue de gex en andere blauwschimmelkazen : Deze blauwschimmelkazen mag je gewoon eten mits ze gepasteuriseerd zijn. Let hierbij wel goed op, want soms zijn blauwschimmelkazen ongepasteuriseerd. Dit staat dan altijd op de verpakking.

Lees ook: Kruiden tijdens de zwangerschap

Roquefort : Dit is een rauwmelkse schapenkaas waarin nog nooit de listeria bacterie is aangetroffen. Daarom zal je wellicht horen dat je deze kaas wel kunt eten, maar om het zeker voor het onzekere te nemen, is het beter om deze ongepasteuriseerde kaas te laten staan tijdens de zwangerschap. Feta : Feta is over het algemeen gemaakt van gepasteuriseerde melk waardoor je het haast altijd kunt eten. Als het niet gepasteuriseerd is, staat dit altijd op de verpakkingen kun je het beter laten staan. Haast alle feta in de supermarkt is echter gemaakt van gepasteuriseerde melk. Mozzarella en burrata : Mozzarella vind je in zowel rauwmelkse als gepasteuriseerde varianten. De mozzarellas in de supermarkt zijn haast altijd gepasteuriseerd en goed verhit waardoor er geen kans is op listeriabesmetting. In kaasspeciaalzaken is het wel mogelijk dat je rauwmelkse mozzarella aantreft. Vraag dit dus altijd even goed na. Verhitte mozzarella op een pizza kun je wel gerust eten. Burrata wordt haast ook altijd gemaakt van gepasteuriseerde melk, tenzij anders aangegeven op de verpakking. Kaasfondue : Oké, dit is niet een soort kaas, maar wel iets waar je tijdens de zwangerschap zin in kunt hebben. Een kaasfondue, zelfs met ongepasteuriseerde kazen kun je gerust eten, omdat de kazen voldoende worden verhit om de listeriabacterie te doden. Let wel goed op dat je geen kaasfondue eet met veel alcohol. Het beste kun je naar een kaasspeciaalzaak gaan om een kaasfondue te laten maken en mee te nemen, zonder alcohol.

Wat is ongepasteuriseerde kaas?

Rauwmelkse kaas – De melk die op de boerderij wordt verkocht en wordt verwerkt is ongepasteuriseerde melk ofwel rauwe melk. De echte melk liefhebber zal zeggen dat rauwe melk een vollere smaak heeft en een intensere smaakbeleving. Rauwe melk wordt niet verhit en wordt ook wel ongepasteuriseerde melk genoemd.

Is Albert Heijn feta gepasteuriseerd?

Gepasteuriseerde schapen en geitenMELK (30%),zout,MELKfermenten,microbieel stremsel.

Wat moet je zeker eten als je zwanger bent?

Algemeen voedingsadvies – De moederkoek (placenta) regelt het vervoer van voedingsstoffen van moeder naar baby. Ze kan ook schadelijke stoffen doorlaten. Eet dus gezond en gevarieerd en probeer maximum 10 tot 15 kg aan te komen.

Drank: drink min.1.5 l per dag (bij voorkeur water). Drink max.2 tot 3 cafeïne-houdende dranken per dag (koffie, energiedranken.). Vermijd alcohol. Graanproducten: kies voor bruin brood, volkoren ontbijtgranen, volkoren pasta en volkoren rijst, aardappelen. Fruit: eet 2 tot 3 stuks per dag met voldoende variatie. Groenten: eet 200 gram warme groenten per dag aangevuld met rauwkost. Melkproducten en calciumverrijkte sojaproducten: eet 4 porties per dag, bij voorkeur halfvol (melk, yoghurt, pudding) in combinatie met 1 tot 2 sneden kaas. Vlees (of vleesvervangers): eet + 100 gram per dag, bij voorkeur magere soorten. Ter afwisseling gebruikt u best wekelijks zowel magere als vette vis. Smeer- en bereidingsvet: spring zuinig om met boter, margarine en olie. Restgroep: af en toe een koekje, gebak, een snoepje of wat chocola kan zeker, maar is niet noodzakelijk. Gebruik niet te veel suiker en zoetigheden. Zoetstoffen (tafelzoetstof, light- of zero-frisdranken) zijn veilig en kunnen suiker vervangen.